科学规范建立餐饮美食管理信息系统，才能真正高效地为企业现代化管理服务．管理系统科学规范是信息标准化和管理的规范化，这是在餐饮美食现代化管理建设中最重要、最严格的要求之一．如不严格执行，就会导致"病从口入"，信息不畅，使数据收集、加工、分析等环节复杂困难．因此，没有科学、规范的信息管理制度就搞不好餐饮美食企业的现代化管理．
我们经常看到，许多餐饮美食企业花较大资金购买先进设备，但从总体效果上看，信息技术在餐饮美食企业中应用并不理想，有些设备只有很少的功能得到开发利用，甚至有些反而为企业添了负担．因此，信息系统的开发应以提高效益为重要目标，使其融入到管理和经营中，才能为企业创造效益．有一家餐饮美食店老总曾经说，他看了许多餐饮美食管理软件，但没有一个真正满意，原因是各种管理软件不能满足他查看"原料利用率"和通过"原料利用率"来防止原料经常被盗等无谓损耗的要求．譬如，对餐饮美食业中常用的精肉，统计今天共卖出××份含精肉的菜肴，每份菜肴都有精肉的规范含量，把它们相加，同厨房领到的精肉数量相比，就能得到精肉的利用率，利用这个数据同历史数据比较，利用率太高，就可以了解是否坑害顾客；如果利用率太低，就可以查看原因，是给顾客得了实惠，还是原料流通过程中出了问题．然后他说，能考虑到这一点的软件，一定是优秀的餐饮美食管理软件系统，因为该系统的开发十分熟悉餐饮美食内部管理，而且充分考虑到如何通过内部管理以提高企业效益．实现这一点并不困难，只是把餐饮美食开发工作融入了管理，充分利用信息技术加强企业管理，为企业增效．然而确实没有几家餐饮美食管理系统做到如此优秀．
利用信息技术为企业增效，要求贯穿在整个的开发过程中，要充分考虑增加企业效益的方式和途径．例如：利用信息技术实现库存管理可以做好仓库中物品的"收"、"发"、"盘"、"存"，对有保质期要求的物品通过批号和保质期的管理，提高物品周转的合理性，减少损失，最大限度地缩短物品出入库的时间，减少消耗，保证库存帐面数据与实物量一致，为其他相关系统及时提供最新的物品库存信息；另外，利用厨房和点菜联网，每一菜单经餐厅点菜后，通过网络及时传送到厨房，以便厨房及时掌握所需，减少了服务员的跑动，加快厨房出菜速度，提高服务质量．除了利用信息技术为企业内部服务获取效益以外，还可以对外服务，提高企业的社会效益和经济效益．譬如：多媒体点菜和介绍、利用INTERNET扩大知名度和进行交易、IC卡应用、利用条码数据采集器点菜等等．
实现规模化发展
我国地大人多，餐饮美食企业数量庞大，餐饮美食自动化应用刚刚起步，现行"手工作坊式"生产方式占据了较大的市场，餐饮美食自动化的规模化发展难以起步．考察我国信息建设发展状况，虽然有些行业不尽人意，但有许多行业已经有了规模化发展的趋势，而且成长起来一批行业的自动化产业公司，如金融、电信等，商业自动化中的商场信息化建设也走在了餐饮美食自动化的前面．
