实现管理与技术统一
计算机技术应用于餐饮美食业，在世界发达的国家和地区已是十分成熟，管理同技术的结合在餐饮美食企业尤显重要．餐饮美食现代化要配合企业制度的改革，其工作的开展绝不是在现行的业务流程中增设一套并行的信息流程，或要求计算机去模拟现行的业务流程，简单地代替原本手工完成的登记、计算、结帐和收银等工作．
餐饮美食企业要想实现现代化管理，除了引进先进的信息管理技术，更重要的是先进的、科学的管理思想、管理体制和管理方式．在管理实施之前，要作好大量前期准备，要针对企业本身情况，按照市场经济的要求和现代化信息管理流程的需要，转变观念，建立全新的企业经营理念、组织结构、信息流程、决策方式和管理模式．要作到"技术是手段，处于从属地位，理念和管理是目标，处于支配地位"．技术应用如果不与管理理念相统一，它将不能真正发挥应有的作用．
餐饮小本创业好项目 餐饮自动化开发蓬勃发展。曾遇到这样一个问题．一家餐饮美食企业刚刚开发应用了一套餐饮美食收银系统，没过几天，其管理人员打电话来，询问能否提供更高速的打印机，说收银小姐认为打印速度太慢．后来发现了问题的症结．传统餐饮美食大厅管理分几个小组，分别收银后结帐．计算机收银实施后，其方式"延续"到计算机上．大厅收银台上有３台客户机联网的收银电脑，分管６个收银接待小组，管理６０多台餐桌，管理者竟然按人工方式分配每台电脑负责两个小组，互相不能交叉收银．这样，由于餐饮美食结帐时间相对集中，再加上收帐员象以前一样集中送帐，某一特定时刻，会出现十几份帐单要求结帐，等待打印的时候当然很烦．我问管理人员３台收银电脑既然联网，为什么不让它们交叉收银?为什么不让收帐小姐及时送单?这样收银打印"瓶颈"问题不就可以解决了吗?回答是："便于考核员工业绩"．我告诉他，员工号码电脑里已经输入，每次结帐后，业绩一目了然，只要实现员工考核查询就可以了．问题解决了，由小见大，可见技术同管理理念的统一是餐饮美食自动化应用中的关键．
