我国是禽蛋生产和消费大国，占世界总产量43％以上。然而，传统风味鸡蛋、咸鸭蛋等蛋制品生产效率低、劳动力成本高、破损率高、包装成本高，长时间高温杀菌还影响产品风味。
据介绍，与薄膜真空包装比较，本项目研制开发的产品可节省耗材90％，包装成本降低50％，包装废弃物可全分解，提高劳动生产效率60％以上，使劳动力生产成本降低30％—40％，适应目前国内大部分中小传统蛋制品生产企业现代化改造的需要，以及进行适当的单元装备组合，也可适应大中企业规模化生产要求，保鲜效果好，避免了薄膜真空包装的高温杀菌，提高了产品的风味品质。目前，该成果已获发明专利8件，申请受理发明专利8件，获实用新型专利4件，制定新产品技术标准6项。
在“十二五”国家支撑计划和苏州市科技计划支撑下，该研发团队与常熟相关企业紧密合作，开发了蛋制品专用纳米涂膜保鲜包装新材料3种，低盐咸鸭蛋、金黄色松花蛋和风味早餐蛋、红喜蛋涂膜保鲜包装新产品4个、研制开发1000万枚/年和1500万枚/年两个机型的蛋制品涂膜包装自动化生产线。
