三、中国小型啤酒酿造设备的历史及现状
1.我国早期使用的小型啤酒设备都是进口欧美的成套设备。中国食品发酵研究院于上世纪80年代初引进一套生产能力为100L的德国啤酒酿造设备，这是国内最早引进的小设备。1987年武汉啤酒学校引进德国啤酒酿造教学实习设备;1989年哈尔滨啤酒集团从德国引进100L啤酒试验设备;1992年北京燕莎商场普拉那啤酒屋使用两次发酵的酒店啤酒生产设备;1993年，中国轻工业机械总公司啤酒饮料机械公司从意大利VeLo公司进口两套1000L小型啤酒酿造设备。
2.国产各种小型啤酒设备早期制造商和使用者分别有：1994年北京格里森公司制造并在保利大厦安装了酒店自酿设备;1997年长春轻工业学校安装哈尔滨汉德公司制造的完整教学实习设备;1998年~1999年燕京啤酒集团、青岛啤酒集团科研中心先后购买了哈尔滨汉德公司制造的小型啤酒试验设备。1998年哈尔滨汉德公司在国内率先研制了家庭自酿设备并进行了推广试验。
3.我国小型啤酒酿造设备使用现状小型试验设备
小型试验设备在啤酒厂使用已经非常普及，截止到2004年春，我国年产量前20名的大啤酒公司半数以上已经使用。如：青岛啤酒集团、华润集团、北京燕京、哈啤集团、珠江集团、福建雪津、大连大雪、浙江石梁等。有的企业同时使用两套小型设备;班产100L规格的用于小试，500L、1000L的用于模拟大生产的中试。设备多为国内制造，价格低、设计切合中国实
际、售后服务及时，可适时升级换代。
教学实习设备
教学实习设备在相关院校用的较多，哈尔滨轻工业学校、长春轻工业学校、武汉轻工职业技术学院、黑龙江大学、哈尔滨商业大学、齐齐哈尔大学、天津商学院、山东轻工业学院、山东理工大学、江南大学、陕西农林大学、八一农业大学等。
酒店自酿设备
仅哈尔滨汉德集团的酒店自酿设备用户就已遍布全国，并出口到韩国、俄罗斯、越南、南非等国。国内已有两千多家酒店自酿设备用户，有些城市多达一、二十家。
家庭自酿设备
1998年已有个人购买过整套自酿啤酒设备。现在国内家庭酿造酒较少，欧美较多;已有专业酒店、网站、俱乐部开展定期的活动和比赛。
4.我国小型啤酒酿造设备的制造商
哈尔滨汉德集团是我国小型啤酒酿造设备的惟一专业厂家，同时也是世界小型啤酒酿造设备年产量最多的制造商。该集团是集开发设计、加工制造、安装调试、咨询服务于一体的大型民营科技企业。用户目前已遍布全国三十多个省、市、自治区和直辖市，并出口到韩国、俄罗斯、越南、南非等国家，受到国内外用户一致好评。
四、我国小型啤酒酿造设备的发展方向和要求
1.小型啤酒酿造设备需要在酿酒工艺和加工制造质量上不断突破，如不断引入大生产所新采用的工艺技术进行设计，实现模拟功能，保持先进性。
2.小型啤酒酿造设备急需提高自动控制和在线检测水平，真正做到“小而精”。以便能进行较深层的研究试验。
3.供应商应是有长久服务能力的专业厂家，应有压力容器生产资格并通过质量认证，有一定的生产规模，能不断提供售后维修保养、更新改造服务。
4.小型啤酒酿造设备也要注意环境卫生和环境保护。
5.小型啤酒酿造设备正向一机多能方向发展：可以酿造多种啤酒，可以进行多种实验。
中国小型啤酒酿造设备近十年的迅猛发展，某种程度上标志了我国啤酒装备从数量到质量的快速转变，也显示了我国啤酒工业发展的成熟度远远超过了其他食品饮料行业。
