国外果蔬贮运保鲜设备基本情况：
产业化经营与设施配套
发达国家的采后处理和贮运设备不但制造技术先进，而且设施配套，产业化经营，贮藏加工产业与农产品生产(农场)有着紧密有机的联系，实现产、贮、加、销一条龙。农产品从收获开始就在有效的质量管理体系控制下，采收开始就在有效的质量管理体系控制下，采收、清洗、分级、包装、预冷、贮藏与冷链流通和超市的空调货架销售等各环节和设施紧密配合。形成了一个完整配套的产业化体系。从而保证了果蔬的新鲜度。美国的大型蔬菜采收机配有分级包装机器，一边采收一边包装，包装后立即在田头预冷或立即装冷藏车运走，以确保产品的质量。用载重量20t的冷藏四将美国加州蔬菜运到华盛顿、芝加哥等城市，行程4830～8045km，仍能保持蔬菜新鲜，其主要原因是采后预冷和冷链流通设施配套。真空预冷，压差式预冷、冷水预冷和冷藏车运输、气调贮藏、冷藏、分级包装等现代设备确保了果蔬质量。
完善的市场体系
美国果蔬形成了一套健全管理和运作体制，其特点：(1)政府重视。批发市场一般由当地果蔬协会在当地政府统一规划下组织建立。(2)产供销街接紧密。批发市场把农产品生产者和加工者紧密联系在一起。农产品生产者按照批发市场内批发商的订购合同，组织农产品生产;加工商根据批发商对农产品进行加工，然后交由批发市场组织销售。(3)批发业务规模化。美国果蔬批发商为数不多，但经营规模很大。(4)普遍使用冷藏技术。在美国，无论是果蔬生产者、加工者、批发商、零售商还是配送中心，都建有配套的冷藏库。一般每个批发商的展位前方设有果蔬的样品展示厅，后面就是果蔬冷藏库，运输车上也备有冷藏设备。果蔬的整个流通过程基本上都是在冷藏条件下进行的，从而保证了果蔬的质量和新鲜度。
我国果蔬贮藏保鲜技术新的发展方向
大力发展气调库贮藏保鲜技术和设备
用气调库贮藏保鲜是目前世界上最先进的贮藏方法，采用这种方法能大大延长果蔬的贮藏期限和大幅度降低由于微生物和生理病害造成的损失，并能保持果蔬的营养价值。气调库的发展方向是组合式冷库。现在，我国冷库大多集中在城市，主要用于贮运、营销的环节中，而果蔬产地——广大的农村却十分罕见，放冷库应建到产地去。这就要求建造组合式冷库，才能大大缩短建造工期和降低建造成本。同时，要发展重量轻、效率高、建造方便、造价低廉的组合式冷库。在气调库建造规模上，应是大、中、小结合，产地应以发展中小型气调库为宜。
大力推广应用塑料小包装
塑料小包装的作用在于为果蔬创造一个相对独立的环境，防止水分、氧气的自由通透，不仅能抑制蒸腾作用，又能防止变质果蔬的互相传染，而且成本低廉、使用方便，应大力推广。
大力发展冷藏气调集装箱
冷藏气调集装箱是联系果蔬产、供、销冷链的中间环节，采用冷藏气调集装箱，不仅可以保证易腐果蔬不受损坏，达到保鲜的目的，而且可使港口装卸效率提高8倍，铁路车站装卸效率提高3倍。由于与国际贸易接轨的需要，未来应发展标准化冷藏气调集装箱，不但要发展其数量，还要发展集装箱内相应的设备，如制冷设备、除气、除臭设备、气调设备等。冷藏气调集装箱是现代化的冷链运输系统的核心部分，冷箱内温度能在较大范围内(-18℃～15℃)自由调节。它依靠自身的机械设备制冷，不受外界气候条件的影响，温度稳定、贮运效果好，虽然成本较高但能收到良好的效益，是果蔬和其他生鲜食品储运保鲜发展的方向。此外，还应研究和推广使用降低压力、辐射、高压电场等先进的保鲜技术和设备，加快发展我国果蔬的保鲜技术和设备，促进我国果蔬贮藏保鲜业产、供、销各环节的全面繁荣。
