枫林酒厂厂长沈永祥向客人列举了一组数据：采用新工艺，产品优级率70%，比传统工艺至少提高50%；粮食出酒率55%，比传统工艺提高4个百分点；吨酒水耗降低52.48%，煤耗降低41.17%，污水排放量减少44.44%，蒸汽用量减少50%，人工减少50%。
自古女人不酿酒。但在枫林酒厂，70多名女工成为生产线上一道风景。“每天的工作，主要是测试、记录，没有力气活。”正在蒸馏车间当班的女工柯梅敏说。
中国酿酒历史悠久，酒业巨头声名赫赫，劲牌不过是业界“小兄弟”。但他们敢走前人没走过的路，用工业化、信息化的最新成果改造传统产业，并坚持高点起跳，一步到位。经6年试验，终获成功。
“这是里程碑式的突破，实现了中国酿酒行业几代人的梦想！”中国酿酒工业协会白酒分会秘书长赵建华如是评价。
