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冷链体系需要各层面的共同推动

发布日期:2012-12-03 浏览次数:78959 作者:网络

  随着即将过去的2012年,《农产品冷链物流发展规划》的贯彻实施也进入了第二年的尾声,全国在冷库建设上掀起了热潮。同时随着冬季的来临,生鲜果蔬的供应量加大,供应链时常中断,给我国冷库建设提供了商机。市场上的果蔬价格上涨体现了内需的上涨,市场上生鲜食品供应与广大人民群众需求之间的矛盾成为冷链物流的重要任务,发展目标急迫起来。
 

  中国冷库网认为,冷链物流的发展近些年在解决我国“菜篮子”工程上取得了重要作用,也是适应我国农产品深加工和人民生活供给的增长而发展起来的。简单来说,内需拉动了我国冷库建设,冷库通过调节市场供应来影响行业的协调发展,推动冷链系统的进步。冷链物流的深入发展主要表现在未来生活方式的便利所带来的商机:在价低时买入,让蔬菜、水果“睡个觉”,等价格高时再拿出来使用,这就是冷链物流技术从“时间差”中衍生出的商机。食品企业可以利用冷链的调节来获得规模化生产,通过租用冷库的方式,减少兴建产生的夏季“遇冷”现象,将投资放到生产线上,获得巨大的经济效益。并且对于传统物流来说,冷链物流无非是其转型升级的一个新的增长点,解决并避开了物流企业因成本下降所造成的效益下滑。
 

  冷链是一个体系,在多道环节与流程的协作序列下,可以改善相关行业的产业环境,推进整个产业领域的高效发展。或许在未来,冷链物流还将改变人们的生活方式,使人们深层次的认识到冷库对果蔬生鲜的“保真”,使预冷食品的选择成为一种生活风尚,延续下去。但是冷链的经营还需要更多方面的共同推动,冷链是一个完整的供应链系统,要使冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下,完成整个物流环节。当前我国冷库还存在各种发展现状,如部分冷库设计不尽规范,存在安全隐患;自动化程度较低、节能未引起足够重视、商业冷库竞争机制不强等,这些方面需要我们进一步去规范、去完善,去协调发展。
 

  中国冷库网指出,冷链标准的制订是解决冷链运作中出现问题的渠道之一。冷链标准应该是在市场调节下慢慢归结出来、在行业发展过程中慢慢完善的,需要相关行业各个企业的共同推动。而我国的冷链标准似乎在走官方制订的路线,在实际运作中往往形成阻碍,因而不是足够适应发展规律。同国外相比,我国冷链自身以及对相关行业的贡献还有待完善、改进。我国冷链物流体系的发展需要各个层面、行业的共同推动,它所影响的范围也在不断扩大,它对未来的影响也在不断加深,因而,冷链物流体系需要我们共同协作、支撑,一同来实现共荣。

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